Năm 1908, một bà nội trợ người Đức tên Melitta Bentz đã thưởng thức cà phê mới pha, nhưng cô là một người cầu toàn và không thích cà phê để lại giữa răng. Một ngày nọ, cô có một ý tưởng bất ngờ và đấm một cái lỗ dưới đáy bát đồng. Cô lấy ra một miếng giấy hấp thụ từ ba lô của con trai mình và đặt nó lên trên. Cô rót nó vào nước nóng, và ngay lập tức cà phê thơm chảy vào nồi qua giấy hấp thụ mực. Cô đã phát minh ra phương pháp nang trứng có thể lọc dư lượng và bảo quản mùi thơm phong phú của cà phê. Vào tháng 12 cùng năm, bà Bentz đã thành lập Công ty Melitta Bentz, đây là thương hiệu "Melitta" nổi tiếng.
Trước phát minh này, mọi người đã sử dụng túi vải để lọc bã cà phê. Nhưng túi lọc vải rất khó để làm sạch, và nó trở nên mất vệ sinh sau nhiều lần sử dụng. Các bã cà phê còn lại trong các khoảng trống của túi có thể dễ dàng làm hỏng hương vị êm dịu ban đầu của cà phê. Từ đó trở đi, một tờ giấy lọc nhỏ đã mở ra khái niệm lọc cà phê, dẫn đầu xu hướng cà phê cao cấp trong một trăm năm hôm nay.